Menu Place Royale - maart & april 2018


Coupe Champagne "Viconte de Castellane" - brut

 

Carpaccio van Wagyu-rund met truffelmayonaise

Viña Zorzal, Garnacha Blanca, Navarra DO, Spanje 2016

&

Crème van asperges met zalmforel en bieslook

&

Krokant gebakken lamsschouder met bulgur, geconfijte aubergine

Monte da Ravasqueira, Reserva Tinto, Alentejo, Portugal 2014

&

Verloren brood met rozemarijnijs

Domaine Tariquet, Premières Grives, Côtes de Gascogne, 2016


€ 47
€ 95 all incl (aperitief, aangepaste wijnen, koffie en water)