Crème van peulerwtjes - noordzeekrab - zure room
&
Gebakken St Jacobsoesters - zalf van schorseneren - tuile van parmesaan - notenvinaigrette
&
Kabeljauwhaasje - gestoomde prei - jus van kalf en Xeres - aardappelmousseline
&
Parfait van champagne - mousse van mandarijntjes
Menu 4 gangen: 45 €
All incl 95 € (met apertief, wijnen, water en koffie)