A la carte maart 2019

Voorgerechten

Carpaccio van rund, crème van avocado, ijzerkruidolie

Zes oesters Guillardeau op ijs

Hoeve-eitje met mousseline en artisanaal gerookte zalm

Garnaalkroketjes

Hoofdgerechten

Heilbot met geconfijte venkel en zeevruchten

Zeetong met frietjes en gemengde sla

Zalmfilet, risotto met groene kruiden, coulis van zoete pepers

Rundsmedaillon, pepersaus, gemengd slaatje en frietjes

Nagerechten

Crèpe Suzette

Cremeux van witte chocolade, ananas en yuzu

Dame blanche

Assortiment Belgische kazen