Croquettes aux crevettes Coquilles Saint Jacques poêlées - crème de salsifis - tuile de parmesan - vinaigrette aux noix Crème de petits pois - crabe - crème épaisse Capuccino d'endives - langoustines poêlées |
Filet de lapin croustillant - endives poêlées - graines de moutarde - purée de carottes Sole meunière - salade mixte - moussseline de pommes de terre Filet de cabillaud - poireaux cuit à la vapeur - jus de veau et Xeres - mousseline de pommes de terre Filet pur de boeuf - sauce au porto - chou blanc - pommes pont neuf |