Menu Place Royale April 2019


           Coupe Champagne brut "vicomte de castellane"

Carpaccio von Wagyu-Rind, Basilikummayonnaise
           Viña Zorzal, Garnacha Blanca, Navarra DO, Spanje 2016 
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Onsen-Ei mit Kantharellen und knüsprigem Speck
           Côtes du Rhône, Esprit Barville 2019
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Suprême von Huhn, Belgischen Spargeln, Morcheln
          Montepulciano d'Abruzzo, Podere 2017
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Makaron von Himbeere, gefüllt mit Ziegenkäse, Eis von Himbeere
          Domaine Tariquet, Premières Grives, Côtes de Gascogne,  2016

€ 48 ohne Getränke
€ 95 all incl (Champagner, Wein, Wasser, Kaffee / Tee)

Um die Qualität der Küche und des Services zu erhalten, werden unsere Menüs ausschliesslich für den kompletten Tisch serviert